比特币作为一种新型的数字货币，其便捷、安全和低成本的特点使其在全球范围内得到了广泛的应用。在外国汇款到中国的过程中，使用比特币进行汇款是否会被监管是许多人关心的问题。

首先，需要了解的是，目前我国对于比特币的监管政策十分严格。2013年底，中国人民银行等七部委联合发布了《关于防范比特币风险的通知》，明确规定比特币不是法定货币，不具有与货币等同的法律地位，禁止金融机构开展比特币相关业务。因此，如果使用比特币进行跨境汇款，可能会触犯我国相关法律法规，存在一定的风险。

其次，作为一种去中心化的数字货币，比特币的交易并不受到任何中央机构的控制，具有匿名性和不可追溯性的特点。这也就意味着，比特币交易的过程中存在着一定的隐私保护，监管部门难以对比特币交易进行有效监管。因此，使用比特币进行外国汇款到中国，可能会绕过监管机构的监管，存在一定的法律风险。

另外，随着区块链技术的不断发展和成熟，监管部门也在逐步加强对比特币交易的监管。我国于2017年9月关闭了比特币交易平台，对比特币交易进行了严格的管控。目前，我国对于比特币的监管政策还在不断完善和调整中，未来可能会对比特币交易进行更加严格的监管。

综上所述，使用比特币进行外国汇款到中国存在一定的法律风险。在选择汇款方式时，建议遵守相关法律法规，选择合法的汇款渠道进行汇款，以避免因违法操作而引发法律问题。同时，也应当关注监管政策的变化，及时调整汇款方式，确保汇款安全顺利进行。希望大家在进行汇款操作时，谨慎选择合适的汇款方式，避免不必要的风险。